Два раза довелось есть суп, сваренный из мяса гоацина. Для меня мясо гоацина почти не отличается от куриного, никакой горечи или неприятного привкуса. Индейцы венесуэльской Оринокии и Амазонии охотятся на него. Почему же везде написано, что мясо гоацина коренные жители тропических лесов Амазонки не употребляют в пищу? Может быть, на моих фото изображен какой-то подвид гоацина, который можно употреблять в пищу?
3 комментария:
На фото не гоацин, а синегорлый гуан Pipile cumanensis (птица семейства Краксов, южноамериканских диких куриных). К гоацину он не имеет никакого отношения. Вид довольно широко распространен в бассейне Ориноко. Если вы такого ели, то он наверное вкусный :)
Я не могу утверждать, но все же на моих фото, я сказал бы (сравнивая с Pipile cumanensis), что это не кракс...
Хотя, вероятно, он. Спасибо за уточнение.
Отправить комментарий